wędliny

Sporządzanie wielu gatunków wędlin

  • Posted on: 5 February 2018
  • By: addmean
mięso
Author: U.S. Department of Agriculture
Source: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Statystyczny Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, lub wędliny. Mięso jest doskonałym źródłem cennego białka i żelaza. W sąsiedztwie pozostałych produktów pochodzenia zwierzęcego jest najważniejszym źródłem pełnowartościowego białka. Obejmuje ono każde nieodzowne aminokwasy, jakich system nie umie sam wytworzyć, a które są niezbędne do konstrukcji tkanek. Ma też tę wartość, że jest lepiej przyswajalne aniżeli białko roślinne.

W jakich przypadkach produkcja domowa najróżniejszych przetworów mięsnych będzie się opłacać.

  • Posted on: 2 February 2018
  • By: addmean
wędliny
Author: Tarsmak
Source: Tarsmak
Nie ma nic wspanialszego od soczystej, aromatycznej wędliny na świeżo ukrojonej kromce. Lady chłodnicze w sklepach wprost uginają się pod ciężarem rozmaitych kiełbas, szynek i salcesonów. Wszystkie będą kusić swojskim nazewnictwem i wspaniałym wyglądem. Jednak nie wszystkie będą rzeczywiście dobre. Nie wspominając już o wpływie złych jakościowo produktów na zdrowie.