wyroby wędliniarskie

Sporządzanie wielu gatunków wędlin

  • Posted on: 11 July 2018
  • By: addmean
mięso
Author: U.S. Department of Agriculture
Source: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Normalny Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, lub wędliny. Mięso jest idealnym źródłem wartościowego białka i żelaza. Obok pozostałych produktów pochodzenia zwierzęcego jest najlepszym źródłem pełnowartościowego białka. Zawiera ono każde nieodzowne aminokwasy, jakich organizm nie podoła sam wytworzyć, a które są konieczne do konstrukcji tkanek. Posiada także tę zaletę, że jest poprawniej przyswajalne niż białko roślinne.