wyroby wędliniarskie

Sporządzanie wielu gatunków wędlin

  • Posted on: 14 February 2019
  • By: addmean
mięso
Author: U.S. Department of Agriculture
Source: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Normalny Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, czy wędliny. Mięso jest świetnym źródłem wartościowego białka i żelaza. W sąsiedztwie innych wyrobów pochodzenia zwierzęcego jest najważniejszym źródłem pełnowartościowego białka. Zawiera ono każde potrzebne aminokwasy, jakich system nie potrafi sam wykształcić, a jakie są konieczne do konstrukcji tkanek. Posiada też tę wartość, że jest poprawniej przyswajalne aniżeli białko roślinne.