wyroby wędliniarskie

Sporządzanie wielu gatunków wędlin

  • Posted on: 4 November 2018
  • By: addmean
mięso
Author: U.S. Department of Agriculture
Source: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Statystyczny Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, bądź wędliny. Mięso jest znakomitym źródłem cennego białka i żelaza. W sąsiedztwie pozostałych wyrobów pochodzenia zwierzęcego jest najlepszym źródłem pełnowartościowego białka. Mieści ono każde niezbędne aminokwasy, jakich organizm nie podoła sam wytworzyć, a jakie są potrzebne do konstrukcji tkanek. Ma również tę zaletę, że jest lepiej przyswajalne aniżeli białko roślinne.